Le Togo franchit un nouveau cap dans la valorisation de son café avec l’inauguration à Lomé de la « Maison du café – le Terroir », fruit d’un partenariat entre le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC) et l’Organisation inter-africaine du café. Cet espace se veut une vitrine dédiée à la promotion et à la transformation locale du café togolais, reconnu pour sa qualité malgré une production modeste.
Longtemps exporté à l’état brut, le café togolais entre désormais dans une dynamique de transformation sur place afin de capter davantage de valeur ajoutée. L’initiative ambitionne également de dynamiser la consommation locale et de structurer toute la chaîne de production, du cultivateur au consommateur.
Dès son ouverture, la Maison du café accueillera 80 jeunes baristas issus de plusieurs villes du pays, dans le prolongement des actions déjà menées par le CCFCC, notamment à travers la mise en place de kiosques et l’accompagnement de la coopérative KAWA TOGO. Une stratégie qui vise à faire du café togolais un produit compétitif et mieux positionné sur les marchés.
